烏魚鬆口感天然濃郁頗受好評
豐原大蔥口味不輸日本東京蔥
（記者羅秀蕙/採訪報導）臺中市西邊外海是臺灣地區相當重要的漁場，尤其在每年冬至前後大量烏魚洄游至中部海域為烏魚最為肥美口感最好的時期，汛期往往吸引臺灣地區各漁港之漁船來中部捕撈，為臺中地區最重要之漁獲。
梧棲漁港為臺灣中部重要的烏魚漁場，今（108）年由於氣候適宜，依本市區漁會統計統計捕獲量高達51萬尾，創下梧棲漁港20年來捕獲的最高紀錄。包括週邊產業讓本市漁民帶來一波烏金。本府農業局為增加魚產品利用率，輔導臺中區漁會進一步的掏金計畫，將烏魚殼加工成烏魚鬆，藉以增加魚產品價值、產品保存期限，藉以調節產銷失衡問題。另為解決魚產品銷售問題，農業局輔導臺中區漁會結合本市裕毛屋超市，行銷本市天然的魚產加工品-烏魚鬆，將最天然的食材，推銷給民眾，協助漁民將貨賣出去，增進漁民收益。
本次活動另一行銷重點是豐原區農會產大蔥，以東京蔥品種「長悅」為主，又叫「東京蔥」，別名「甜蔥」，在臺灣也有本土產大蔥，產地主要在臺中豐原，產量較少但口味不輸日本，豐原區農會統計107年種植面積約6公頃，產量約50公噸，種大蔥必須歷經7到8個月才能收成，一年收成一次，近年來豐原農會積極輔導農友並推廣大蔥，原因係豐原得天獨厚的環境，由大甲溪周邊的砂質土壤排水性佳及引用石岡水壩的水，從德基水庫直下，水質清澈，種出來的大蔥品質極佳，大蔥帶有洋蔥般的鮮甜味，尤其大蔥蔥白特別清甜，將蔥白切成絲後，沖個冷水，去掉大蔥黏液後當作火鍋湯頭，不必放糖，就是又香又甜的湯底。
本次活動農業局為了開拓農產品通路，特別結合裕毛屋推銷本市優質產品並向市民推薦隱藏版限定美食組合，臺中區漁會包括烏魚子、烏魚膘、烏魚腱甚至烏魚米粉等料理與豐原區農會大蔥搭配，在地結合、美味加倍，歡迎市民共同來品嚐臺中限定、季節限定的農漁產品絕佳組合。
